بررسی تانن و اسید چرب میوه بلندمازو (quercus castaneifolia c. a. mey.) در جنگل های النگدره استان گلستان

نویسندگان

ژیلا اصغری

حمیدرضا صادقی پور

سید خلیل هاشمی دوست

محسن مظاهری تهرانی

چکیده

میوه بلوط یکی از انواع مغزهای خوراکی بوده که استفاده از آن در تغذیه انسان قدمتی طولانی دارد. در این پژوهش، ترکیب و مقدار اسید چرب و تانن موجود در میوه بلندمازو (quercus castaneifolia c. a. mey.) در جنگل النگدره استان گلستان بررسی شد. استخراج روغن موجود در میوه از طریق دستگاه سوکسله و با استفاده از حلال هگزان انجام گردید. اسیدهای چرب قبل از تزریق به دستگاه کروماتوگرافی گازی، برای بررسی کمّی و کیفی به متیل استر تبدیل شدند. نتایج حکایت از حضور اسیدهای چرب اشباع شامل اسید پالمتیک (c16:0)، اسید مارگاریک (c17:0)، اسید استئاریک (c18:0) و اسیدهای چرب غیراشباع شامل اسید اولئیک (c18:1)، اسید لینولئیک (c18:2)، اسید لینولنیک (c18:3) و اسید گادولئیک (c20:1) داشت. بازده خالص استخراج برای روغن 49/7% بدست آمد که 13/81% آن را اسیدهای چرب غیراشباع و 87/18% آن را اسیدهای چرب اشباع تشکیل می دادند. سه اسید چرب عمده شناسایی شده به ترتیب شامل لینولئیک اسید به میزان 57/49 (میلی گرم اسید چرب بر گرم روغن)، اولئیک اسید به میزان 74/34 (میلی گرم اسید چرب بر گرم روغن) و پالمتیک اسید به میزان 58/20 (میلی گرم اسید چرب بر گرم روغن) بود. استخراج تانن نیز با حلال آب انجام شد. میزان کل تانن موجود در میوه با استفاده از نمودار استاندارد برحسب گالیک اسید و با استفاده از روش اسپکتروفتومتری اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که مقدار کل تانن در میوه این گونه 13/178 میلی گرم معادل گالیک اسید در 2 گرم ماده خشک و میزان روغن آن 49/1 گرم در 20 گرم ماده خشک بود.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

بررسی تانن و اسید چرب میوه بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey.) در جنگل‌های النگدره استان گلستان

میوه‌ بلوط یکی از انواع مغزهای خوراکی بوده که استفاده از آن در تغذیه انسان قدمتی طولانی دارد. در این پژوهش، ترکیب و مقدار اسید چرب و تانن موجود در میوه بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey.) در جنگل النگدره استان گلستان بررسی شد. استخراج روغن موجود در میوه از طریق دستگاه سوکسله و با استفاده از حلال هگزان انجام گردید. اسیدهای چرب قبل از تزریق به دستگاه کروماتوگرافی گازی، برای بررسی کمّی و کی...

متن کامل

تأثیر زئولیت بر آب‌شویی نیترات، پایداری خاکدانه و رویش نهال بلندمازو (.Quercus castaneifolia C. A. Mey)

     زئولیت به‌‌دلیل خواص منحصربه‌فرد برای افزایش پایداری، سلامت و بهره‌وری خاک اهمیت دارد. این ماده اصلاحی موجب بهبود ویژگی‌‌های خاک، وضعیت تغذیه‌ای و رویشی گیاه می‌شود. در پژوهش پیش‌‌رو، به‌‌‌‌منظور بررسی اثرات اصلاحی زئولیت از روش گلدانی با نهال‌‌های بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey) استفاده شد. زئولیت در سطوح صفر (شاهد)، پنج، 10 و 15 درصد وزنی به‌کار برده شد. برای اندازه‌‌...

متن کامل

تأثیر همزیستی اکتومیکوریزایی بر رشد و فیزیولوژی گیاهچه‎های بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey.)

    بلندمازو (Quercus castaneifolia) از درختان مهم و صنعتی جنگل‌های شمال ایران بوده که به‌دلیل بهره‌برداری‌های بی‌رویه به‌شدت مورد تخریب قرار گرفته است. ازآنجاکه همزیستی اکتومیکوریزایی نقش مهمی در فیزیولوژی، اکولوژی، مقاومت، تکثیر و زادآوری درختان میزبان و اکوسیستم‎های جنگلی ایفا می‎کند؛ در میان راهکارهای موجود برای بهبود زنده‏مانی و استقرار، همزیستی میکوریزایی القاء شده (مصنوعی) و تلقیح گیاهچه...

متن کامل

پاسخ مشخصه‌های شیمیایی خاک و لاشبرگ به شبیه‌سازی ته‌نشست نیتروژن در تودۀ دست‌کاشت بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey)

الگوهای توزیع نیتروژن در جهان در حال تغییر است و امروزه به یک معظل جدی زیست‌‌محیطی تبدیل شده است. هدف از این تحقیق پاسخ مشخصه‌های شیمیایی خاک و لاشبرگ به شبیه‌سازی ته‌نشست نیتروژن در توده دست‌کاشت بلند مازو در سری افراتخت جنگل‌های چوب و کاغذ مازندران واقع در شهرستان ساری بود. در این پژوهش چهار تیمار در سه تکرار به‌طور تصادفی در 12 قطعه‌نمونه 20×10 مترمربعی در عرصه مورد پژوهش پیاده شد. تیمارهای ...

متن کامل

وضعیت بذردهی درختان میانسال بلندمازو (Quercus castaneifolia C. A. Mey.) در قطعة خزر باغ گیاه¬شناسی ملی ایران

یکی از اهداف اصلی باغهای گیاه­شناسی حفاظت از گونه­های گیاهی بومی و فراهم نمودن امکان تکثیر آنهاست که در این راستا بذردهی گونه­ها از اهمیت خاصی برخوردار است. با توجه به قدمت 40 سالة قطعة خزر باغ گیاه­شناسی ملی ایران و عدم وجود اطلاعات کافی در مورد بذردهی گونه­های درختی موجود در این قطعه، پژوهش پیش­رو بمدت سه سال (1388 تا 1390) با هدف بررسی وضعیت بذردهی درختان میانسال بلندمازو (Quercus castaneifo...

متن کامل

تغییرات تنوع اکوتیپی جمعیت‌های گونه بلندمازو (Quercus castaneifolia) در طبقات ارتفاعی مختلف جنگل (مطالعه موردی: جنگلهای شرق استان گلستان)

آگاهی و شناخت تنوع ژنتیکی گونه­ها برای سازگاری با تغییرات محیطی و بقای طولانی مدت آنها و همچنین مدیریت حفاظت منابع ژنتیکی جنگل بسیار مهم و حیاتی است و باید برای گونه‌های مهم صنعتی یا اکولوژیکی در اولویت مطالعه قرار گیرد. هدف از این پژوهش بررسی تغییرات تنوع اکوتیپی جمعیت‌های بلندمازو در طبقه­های ارتفاعی (ارتفاع پایینی، میانی و بالایی) شرق استان گلستان، با استفاده از فعالیت کیفی نشانگر بیوشیمیایی...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران

ناشر: موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور

ISSN 0905-1735

دوره 31

شماره 4 2015

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023